Reinventing the academic conference: how delegates design productive cities

Rob Roggema


During the 6th International Sustainable Food Planning Conference, the so-called Design LABs partly replaced the regular parallel sessions. The reason for this change was twofold. On the one hand  it aims to break through an endless series of parallel presentations, and on the other hand the LAB’s aim was to produce innovative design solutions for increasing the amount of food production in the city. This article describes this experiment to enhance the delivery of urban design concepts, which could substantially produce more food than current models. During the conference each of the parallel sessions  half of the time consisted of a design-LAB, in which participants were brought together around a map with the task to design a substantial amount of food productive spaces in the case study site. The results of this experiment were dual: 1. a very committed attitude of delegates to this part of the conference and 2. the design tasks resulted in innovative design results. These results not only emphasise the potential design measures onsite but also pledged for a strong and more intensive connectivity with the city and the landscape around it. This makes it possible to link the supply and use of resources with the typology of the region, hence determining an effective and productive urban agriculture system. 

Key words: Urban Agriculture, Design LAB, Food Planning, Conference, AESOP

Data of the article

First received: 08 February 2015 | Last revision received: 05 March 2015
Accepted: 05 May 2015 | Published online: 20 May 2015
URN :nbn:de:hebis:34-2015031947802

Full Text:



Adjacent Government (2014). FoodRoof Rio: How Favela Residents Grow Their Own Food. In: Adjacent Government 4 18-21.

Brown, J. and D. Isaacs (2005). World Cafe: Shaping our future through conversations that matter. San Francisco: Berrett-Koehler.

Bunker, B. and B. Alban (1996). Large Group Interventions: Engaging the Whole System for Rapid Change. San Francisco: Jossey Bass.

CBS (2009). Nederlander eet iets meer kippenvlees. Den Haag: Centraal Bureau voor de Statistiek. Retrieved 24 July 2014 from:

CBS (2014). Beroepsbevolking; kerncijfers naar geslacht en andere kenmerken 1996-2014. Retrieved 24 July 2014 from:

Clune, S., R. Horne, R. Roggema, J. Martin and P. Arcari (2013). Sustainability appraisals of design-led responses to climate adaptation, policy brief. Melbourne: VCCCAR.

Condon PM. (2008). Design Charrettes for sustainable communities. Washington (DC): Island Press.

De Graaf, P. (2011a). Ruimte voor Stadslandbouw. Eetbaar Rotterdam in kaart. Lay-out 18. Rotterdam: Stimuleringsfonds voor Architectuur.

De Graaf, P. (2011b). Ruimte voor Stadslandbouw in Rotterdam. Rotterdam: Stimulerinsgfonds voor Architectuur, Vereniging Eetbaar Rotterdam.

De Groot, H., G. Marlet, C. Teulings and W. Vermeulen (2010). Stad en land. Den Haag: Centraal Planbureau.

De Muynck, A. (2011). Stadslandbouw en Duurzame Gebiedsontwikkeling. Een onderzoek naar de bijdrage van Stadslandbouw aan duurzame gebiedsontwikkeling. Rotterdam: Erasmus Universiteit Rotterdam, Stadsontwikkeling Rotterdam, Technische Universiteit Delft.

Detroit City Council (2013). Detroit Future City, 2012 Detroit Strategic Framework Plan. Detroit: Inland Press.

Dijksma, S. (2013). Kamerbrief Verkenning Stadslandbouw. Den Haag: Ministerie van EZ.

Dijksma, S. (2014). Toespraak van Staatssecretaris Dijksma (EZ) voor de Dag van de Stadslandbouw in Utrecht op 15 mei 2014. Den Haag: Ministerie van EZ.

Ecovrede (2012). Criteria voor Succesvolle Stadslandbouw. Brief aan de Gemeenteraad Arnhem.

Expertisegroep Stadslandbouw (2009). Manifest Eetbaar Rotterdam. Rotterdam: Expertisegroep Stadslandbouw.

Gemeente Rotterdam (2012). Stimuleren Stadslandbouw in en om Rotterdam. Rotterdam: Gemeente Rotterdam.

Geurts, M., C.T.M. van Rossum, H. Brants, J. Verkaik-Kloosterman and S. Westenbrink (2014). Veranderingen in het aanbod van voedingsmiddelen en de voedselconsumptie: Resultaten gebaseerd op bijna 25 jaar voedselconsumptieonderzoek. Bilthoven: RIVM Rapport 090429001.

Goeievraag (2011). Hoeveel dieren (koeien/varkens/schapen en dergelijke) eten wij als nederlanders per dag Retrieved 25 July 2014 from: .

Gorgelewski, M., J. Komisar and J. Nasr (2011). Carrot City. Creating places for urban agriculture. New York: Monicelli Press, Random House, Inc.

Groene Ruimte (2014) Dossier Stadslandbouw. Retrieved 25 July 2014 from: .

Holman, P. and T. Devane (1999). The Change Handbook. Group Methods for Shaping the Future. San Francisco: Berret-Koehler.

Holslag, J. (2014a). Niet meer Europa, maar een beter Europa. Vrij Nederland, 20 Mei 2014.

Holslag, J. (2014b). Check against delivery. Europe Lecture. The Hague, 28 October 2014.

Holslag, J. (2014c). Leefbaarheid en Veiligheid staan op het Spel. Volkskrant, 1 November 2014.

International Innovation (2014). Reassembling the city; better building blocks. In: International Innovation 155: 29-31. October 2014.

Jansma, J.E., E. Veen, A. Dekking, M. Vijn, W. Sukkel, M. Schoutsen, A. Visser, M. van Boxtel and H. Wieringa (2011). Staalkaarten Stadslandbouw+. Ontwikkelstrategieën om te komen tot Stadslandbouw in Almere Oosterwold. Lelystad: PPO.

Jenkins, A., G. Keeffe and N. Hall (2014). Planning Urban Food Production into Today’s Cities. In: Roggema, R. and G. Keeffe (Eds.) (2014). Proceedings 6th AESOP Conference Sustainable Food Planning. Leeuwarden, 5-7 November 2014.

Keeffe, G. (2009). Synergetic City: Urban algae production as a regenerative tool for a post-industrial city. IFHP World Congress 2009 Urban Technology: ClImate Change and Energy Efficiency, Berlin: 5-9 September 2009.

Keeffe, G. (2014). The Nutritious City, The Biospheric Foundation. Velp: Professorship Design for Urban Agriculture, VHL University of Applied Sciences.

Knechtel, J. (Ed.) (2007). Food. Boston: MIT Press.

Kuypers, V. (2012). Stadslandbouw leuk, maar niet meer dan dat. Binnenlands Bestuur.

Ladner, P. (2011). The Urban Food Revolution. Changing the Way we Feed Cities. Gabriola Island: New Society Publishers.

Lennertz, B. and A. Lutzenhiser (2006). The Charrette Handbook. The Essential Guide for Accelerated, Collaborative Community Planning. Chicago: APA.

Madigan, C. (Ed.) (2009). The Backyard Homestead. North Adams: Storey Publishing.

Marsden, T. and A. Morley (Eds.) (2014). Sustainable Food Systems. Building a New Paradigm. London and New York: Routledge.

Miazzo, F. and M. Minkjan (Eds.) (2012). Farming the City. Food as a Tool for Today’s Urbanisation. Amsterdam: Trancity*Valiz.

Mougeot, L.J.A. (2000). Urban Agriculture: Definition, Presence, Potentials and Risks, and Policy Challenges. Ottawa: International Development Research Centre (IDRC). Cities Feeding People Series: Report 31.

Mumford, E.P. (2000). The CIAM Discourse on Urbanism 1928-1960. Boston: the MIT Press.

Nederlandse Vegetariers Bond (2014). Hoeveel dieren spaart een vegetarier in zijn hele leven uit? Retrieved 24 July 2014 from:

Owen, H. (1997a). Open Space Technology: a users guide. San Francisco: Berrett-Koehler.

Owen, H. (1997b). Expanding our now: the story of open space technology. San Francisco: Berrett-Koehler.

Palassio, C. and A. Wilcox (Eds.) (2009). The Edible City: Toronto’s food from farm to fork. Toronto: Coach House Books.

Philips, A. (2013). Designing Urban Agriculture. A Complete Guide to the Planning, Design, Construction, Maintenance and Management of Edible Landscapes. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc.

Point to Point Pommunicatie (Eds.) (2013). Stadsboeren in Nederland. Professionalisering van de Stadsgerichte Landbouw. Rotterdam: Van Bergen Kolpa, LEI, De Volharding Breda, Paul de Graaf Ontwerp en Onderzoek, Priva, Ministerie van EZ, Ministerie van IenM.

Productschap Vee en Vlees en het Productschap Pluimvee en Eieren (2011). Vee, Vlees en Eieren in Nederland, Kengetallen 2010. Zoetermeer: PVV & PPE.

Roggema, R. (Ed.) (2013). The Design Charrette: Ways to Envision Sustainable Futures. Dordrecht, Heidelberg, London: Springer, 335 pp.

Roggema, R. (2014). Finding Spaces for Productive Cities. Opening Speech, 6th AESOP Sustainable Food Planning Conference. Leeuwarden, 6 November 2014.

Roggema, R. and J. Martin (2014). Community Based Environmental Design: Empowering Local Expertise in Design Charrettes. In: Yan, W. and W. Galloway (Eds.) Rethinking Resilience. Innovation and Adaptation in a Time of Change. (forthcoming).

Roggema, R., J. Martin and L. Vos (2014). Governance of Climate Adaptation in Australia: Design Charrettes as Creative Tool for Participatory Action Research. In: Van Buuren, A., J. Eshuis and M. van Vliet (2014) Action Research for Climate Change Adaptation: Developing and Applying Knowledge for Governance. London: Routledge pp. 92-108.

Roggema, R., L. Vos and J. Martin (2014). Resourcing Local Communities for Climate Adaptive Designs in Victoria, Australia. Chinese Journal of Population Resources and Management 12 (3) 210-226.

Roggema, R., L. Vos and J. Martin (2015). Community Based Environmental Design: Empowering Local Expertise in Design Charrettes. In: Yan, W. and W. Galloway (Eds.) Rethinking Resilience. Innovation and Adaptation in a Time of Change. Dordrecht, Heidelberg, London: Springer.

Roggema, R., A. Pugliese, M. Drissen and B. Broekhuis (2014). The FoodRoof: How Cantagalo and Pavão-Pavãozinho Favelas Grow Their Own Food. In: Roggema, R. and G. Keeffe (Eds.) (2014) Why We Need Small Cows. Ways to Design for Urban Agriculture. Velp: VHL Press.

PBL (2010). De staat van de ruimte 2010, De herschikking van stedelijk Nederland. Den Haag/Bilthoven: Planbureau voor de Leefomgeving.

PBL (2011). Nederland in 2040: een land van regio’s. Ruimtelijke Verkenning 2011, Den Haag: Planbureau voor de Leefomgeving.

Stedennetwerk Stadslandbouw (2010). De Re Rustica Urbana Tandem Fit Surculus Arbor, of hoe een hype perspectief kan krijgen. Wageningen: WUR.

Steel, C. (2008). Hungry City, How Food Shapes Our Lives. London: Chatto & Windus.

Stutterheim, E. (2013). De Eetbare Stad. Een onderzoek naar de mogelijke bijdrage van Stadslandbouw op de kwaliteit van de leefomgeving. Groningen: RUG.

Van der Bie, R., B. Hermans, C. Pierik, L. Stroucken and E. Wobma (2012). Smakelijk weten, Trends in voeding en gezondheid. Den Haag/Heerlen: Centraal Bureau voor de Statistiek.

Van der Sande, B. (Ed.) (2012). Food for the City. A Future for the Metropolis. Rotterdam: NAi publishers/Stroom Den Haag.

Van Rossum, C.T.M., H.P. Fransen, Verkaik-Kloosterman, J., E.J.M. Buurma-Rethans and M.C. Ocké (2011). Dutch National Food Consumption Survey 2007-2010. Diet of children and adults aged 7 to 69 years. RIVM-Rapport 350050006. Bilthoven: RIVM.

Van Rossum C.T.M. and M. Geurts (2013). Hoeveel mensen voldoen aan de Richtlijnen goede voeding? In: Volksgezondheid Toekomst Verkenning, Nationaal Kompas Volksgezondheid. Bilthoven: RIVM, Nationaal Kompas VolksgezondheidDeterminantenLeefstijlVoeding.

Van Straten, E. and M. Koning (2013). ‘Stadslandbouw is nog onontgonnen terrein voor landschapsarchitect’ Delta 51 4-6.

Veen, E., B. Breman and J.E. Jansma (2012). Stadslandbouw. Een verkenning van groen en boer zijn in en om de stad. Lelystad: Wageningen UR.

Viljoen, A. (Ed.) (2005). CPULs. Continuous Productive Urban Landscapes. Oxford, Burlington: Elsevier Architectural Press.

Viljoen, A. and K. Bohn (Eds.) (2014). Second Nature Urban Agriculture, Designing Productive Cities. London and New York: Routledge.

Voedingscentrum (2014). Vlees. Retrieved 24 July 2014 from:

Westhoek, H., T. Rood, M. van Eerdt, M. van Gelder, H. van Grinsven, M. Reudink en H. van Zeijts (2013). De macht van het menu. Opgaven en kansen voor duurzaam en gezond voedsel. Den Haag: PBL (Planbureau voor de Leefomgeving).


  • There are currently no refbacks.




 Google Scholar H5 index 5 


The contributions of the peer reviewers for the journal are acknowledged in the 


Sponsoring Organisations

Logo Agrarekologie Uni Kassel